Receta: Ensalada de Surimi

En atención a la fan numero uno (y la unica, creo yo jejejeje) ahi va otra receta con surimi. Esta es mucho mas fresca y aun mas facil porque ni a la estufa hay que acercarse jajajjaa....recetas rapidas para visitas inesperadas

ENSALADA DE SURIMI

Ingredientes:

• Barritas de Surimi (por persona puedes calcular unas 2)
• Mayonesa al gusto
• 1 lata de granos de elote escurrida
• Cebolla cortada en cuadritos al gusto
• Cilantro al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Zanahoria rayada al gusto
• 1 latita de Chicharos escurrida(opcional)

Procedimiento:

Basicamente, esta ensalada se parece a la muy popular ensalada de novios con pollo, aunque la ventaja del surimi es que no lo tenemos que poner a cocinar, unicamente lo cortamos en cubitos muy pequeños o lo deshebramos (yo opté por lo mas facil, que es cortarlo en cubitos, pero si quieres que rinda mas, es mejor desmenuzarlo para que quede con una textura similar al atun en lata).

En un tazón, ponemos el surimi cortado junto con la cebolla, la zanahoria, los granos de elote, los chicharos y le ponemos la mayonesa (tanta como nos guste) y revolvemos. Le echamos sal y pimienta al gusto, y el cilantro finamente picado y revolvemos una vez mas, probamos y si es necesario, añadimos mas sal y pimienta y listo!!!

Podemos ofrecer esta ensalada junto con unos totopos o galletitas saladas. Asi o mas facil Chelita? jijijijiji....por ahi me pasaron una receta de una botana con surimi. Deja que la haga y te la paso (esperemos degustarla en la final jejejeje). Saludossss

Receta: Croquetas de surimi

Y bien, la neta he andado de flojera....por acá ha llovido mucho y bien podría aprovechar el friito que incita a cafetear, para usarlo de pretexto y preparar alguna clase de bollo o tarta caliente pero...la neta, no se me antoja cocinar por el momento....ya saben, no está mi principal comensal...ese que se come absolutamente todo lo que cocino jajaja....



i miss you Johnsey...pero bueno, entre que lo extraño y que hago un reacomodo en mis documentos pues me encontré estas fotos de una de nuestras últimas comidas juntos antes que tuviera que irse y pues, la neta la neta, está mas que sencilla....y sobre todo, BARATISIMA!!! jijijiji...ahi les va entonces


CROQUETAS DE SURIMI (no supe como más llamarlas jajajaja)

Ingredientes:

-1 paquete de barras de surimi

-de 1 a 2 huevos

-pan molido al gusto

-1/3 de taza de harina (aprox.)

-sal y pimienta al gusto

-aceite el necesario

Procedimiento:

Primero que nada, tomamos cada barra y la cortamos por la mitad para obtener dos trozos más pequeños, y luego cada trozo lo cortamos a lo largo para sacar dos barritas mas delgadas (por lo cual, de cada barra original, obtendremos 4 barras mas delgadas y cortas).

Ahora, en un tazón ponemos un huevo con un poco de sal y pimienta y lo revolvemos, en otro tazón ponemos el pan molido y en un tercer tazón, la harina.

Pasamos cada barrita por harina, revolcandola bien para que se le pegue lo más posible...después la pasamos por huevo y finalmente por pan molido, procurando, con nuestras manos, que se pegue el pan por cada parte de la barra......

Finalmente, en una cazuela, ponemos a calentar aceite suficiente para sumergir nuestras barritas. Cuando el aceite comience a soltar pequeñas burbujitas, entonces echamos algunas barritas y las freimos hasta que estén doradas. Las sacamos y las ponemos a escurrir sobre una toalla absorbente.

Y llegó la hora de comer. En el plato de la foto pueden ver que acompañé las croquetas con una ensalada de lechuga, cebolla cruda y jícama (asi es, jícama jajaja....muy buena combinación, por cierto) a las cuales les puse limón, sal y pimienta....y adicional me encontré con la sorpresa de un rico aderezo de queso azul que estaba en oferta en el super, y la neta le dio un sabor fabuloso tanto a la ensalada como a las croquetas...pero, no se preocupen, que lo importante es ahorrar...y con mayonesa basta (ahora que si por el refri les queda un pedacito de queso crema (mas conocido como Philadelphia jajaja) y algo de Media Crema, entonces pueden hacer un aderezo licuando el queso con un poco de la media crema (o leche, en su defecto), un poquito de mayonesa y sal y pimienta al gusto...

vaya!!! chelita, no hagas tu esta receta....mejor pon a chambear a tu viejo jajajaja....que aprenda igual amigaaaa!!! y va tambien con dedicatoria a mi hermana recien casada que no se quiere levantar a hacer el desayuno del macho jajajaja,....mentira hermanita, tu sigue durmiendo jajaja

besos....

Receta: Spaghetti con albondigas

paso rapidisimo para que nadie diga que me he olvidado de este blog...

la verdad es que no he tenido nada de tiempo...y ahora con eso de que mi inspiracion (mi novio claro jaja) anda vagando por otros lares pues menos recetillas que plasmar...pero bueno...paso con un clásico norteamericano dedicado para mi hermana recien casada (a ver cuando nos invitas)

SPAGHETTI CON ALBONDIGAS

Ingredientes:
-1 paquete de spaghetti de 500 gramos
-3 cajas de pure de 210 ml
-unas 3 a 4 hojas de laurel
-una pizca de oregano
-sal y pimienta al gusto
-1 diente de ajo finamente picado
-Cebolla finamente picada (al gusto)
-1/2 kg de carne molida
-2 huevos
-pan molido
-mantequilla
-aceite (el necesario)
-queso parmesano rayado (opcional)


Procedimiento:

En una olla ponemos a calentar agua con una cucharada de sal y una hojita de laurel...en cuanto empiece a hervir, echamos la pasta y dejamos cocinar hasta que esté al dente (para checar, probamos sacando un spaghetti, su textura sera firme, pero al cortarlo por dentro debe estar completamente cocido, sin manchas blancas). Esto es muy importante porque, si nos sobra pasta para otro dia, podemos recalentarla sin que esta se rompa o se deshaga como un puré.

Una vez que la pasta esta en su punto, la escurrimos y ponemos aparte.

Y bien, mientras tenemos el agua para la pasta en la estufa, podemos comenzar a hacer las albóndigas. Para esto, echamos en un tazon grande, la carne, la cebolla picada (tanta como sea nuestro gusto), los dos huevos y pon 1/2 taza de pan molido. Comienza a mezclar los ingredientes (con las manitas bien limpias) hasta que esten integrados, añade sal y pimienta y prueba (si...con la punta de la lengua prueba alguno de tus dedos y decide si faltan condimentos o asi están bien) y sigue mezclando.

Si deseas tus albondigas un poquito mas crujientes, puedes echarle un poco mas de pan molido (1/3 de taza mas) y revuelve de nuevo. Y ahora si, comienza a formar las bolitas procurando que no sean muy grandes.

Una vez listas las albondigas, en una sarten ponemos aceite, lo dejamos calentar (hasta que se empiecen a ver burbujitas) y vamos poniendo las albondigas para irlas dorando sin olvidar ningun espacio.

Para estos casos, seria bueno tener una pinza para ir volteando las albondigas...yo aun no tengo una, asi que me pelee al principio con el tenedor, pero al final termine formando mi propia pinza con el tenedor y una cuchara jajajaja....sirve igual...lo juro

ya cocinadas las albondigas, las ponemos sobre un plato con papel absorbente para quitarles algo de grasa......

ahora vamos con la salsa....

en una cacerola ponemos un chorrito de aceite y el ajo picado hasta que se dore....luego echamos el puré de tomate, sal, pimienta, una pizca de oregano y las otras hojitas de laurel....tomamos una de las cajitas de puré, la llenamos de agua y la vaciamos en la salsa para aligerarla...si no queremos una salsa tan espesa, o con un sabor a tomate demasiado fuerte, podemos rellenar la cajita con agua e irle echando de poco en poco durante la coccion...

revolvemos bien con un cucharon y dejamos hasta que suelte el primer hervor, entonces probamos de sabor y corregimos si es necesario (echando mas de algun condimento, o agua si gustas aligerar)...

dejamos hervir unos 2 minutos y echamos dentro las albondigas....cocinamos por unos 5 minutos mas y retiramos.

Para servir esta pasta tenemos dos opciones...una es tomar un recipiente amplio y revolver ahi la pasta con la salsa y la otra es, servir la pasta en los platos y poner la salsa con albondigas por encima...a mi parecer, es mas practico la primera, y se ve mas linda la segunda...jajaja...elecciones

al gusto pueden espolvorearle queso parmesano....

y como nota para la chelita y para mi hermana...es un chingo de pasta!!....esta receta es mas familiar que de pareja eh? jajaja....aunque puedes comprar un sobre de espaghetti mas chico, quitarle una caja de pure y usar 1/4 de carne y ya seria menos....pero digo Chelita, si ya vas mejorando, porque no sorprender a la familia con esto?? jajajaja....y a mi hermana pues, serviria para estrenar la vajilla no? jajajaja

paso de rapido, vuelvo a decir...no se si olvide algo pero, cualquier pregunta...aqui mismo respondo....saludossssssssssssss



p.d. mi pasta no tiene tanta salsa porque yo solo habia usado 2 cajitas de pure, por eso les digo, son 3!!! jajajaja....vale la pena probar esta receta

Receta: Tarta de Limón

Entre tanto altibajo de mi vida, la cocina es lo que más había quedado de lado...pero, comienza la recuperación después de tiempos de guerra....y reinicio con mis experimentos culinarios...dedicando como siempre este postresillo, a un pobre hombre que se arriesgo a preparar algo de aquí y al parecer tuvo exito jajajaja....Mauricio, ahi te va esta un poco mas trabajosa pero juro que si se puede hacer...yo lo logré jajajja....

y obvio tambien dedico esto a la veintiunica seguidora de este blog jajajaja....La Chelita....que me imagino amiga, que sufres igual que yo con ese equipo que pa pura verguenza sirvio contra las guajolotas....

pero ni pedo....nos pudo ir peor amiga, eso siempre recuerdalo.....nos pudo ir como a los diablos jajajaja....bueno ya....he aquiiiiiii

TARTA DE LIMON

Ingredientes:

-2 paquetes de galletas tipo maría (surullos diría mi madre jaja)

-2 huevos (separadas las yemas de las claras)

-1 lata de Leche Condensada de 400 grs

-1 lata o cajita de media crema (225 grs aprox)

-1/3 de taza de jugo de limón (son entre 3 y 4 limoncitos)

-leche, vainilla y azucar (adelante veran cuanto)

Procedimiento:

Primero que nada, hay que quebrar los huevitos y separar la yema de la clara. Para esto, podemos usar los cascarones para, con mucho cuidado, pasar la yema de un lado al otro y que con esto escurra toda la clara. Y si aun así, luce muy complicado pues....hazle como le hice la primera vez....de plano rompí el huevo y lo vacíe sobre mi mano para atrapar a la bendita yema jajaja

bueno, ya separados los huevos, y teniendo listos los demás ingredientes, comenzaremos con la preparación de la tarta.

En un tazón, ponemos las yemas, la leche condensada, la media crema, y el jugo de limón. Con un batidor de globo, integramos todos los ingredientes hasta transformarlo en una especie de crema espesa.

Una vez lista la crema, prendemos el horno a 180° (lo que yo supongo que es poner el horno a fuego lento jajajaja....sorry, mi horno no tiene marcados los grados....solo tiene numeros del 1 al 5 y yo lo pongo en el 2)...y dejamos calentar

Aparte, tomamos una taza y ponemos algo de leche para ir remojando las galletas, las cuales iremos depositando en un molde para tarta o refractario (dado que no tengo ninguno de los anteriores, yo utilicé mi molde redondo para pan, al que se le puede quitar el aro que sirve como pared del mismo), formando con ellas la base de nuestra tarta.

Para hacer la primer capa,yo utilicé todas las galletas de un paquete, encima vacíe la mitad de la mezcla, y pusé la segunda capa de galletas utilizando, de igual forma, todas las galletas del segundo paquete y cubriendolas finalmente con la mezcla restante.

Si lo deseas, puedes hacerlo en cuatro capas de galletas, usar menos galletas para cada capa, o inclusive, moler las galletas y formar la base como en la receta del Cheesecake. Todo depende de tu deseo y del tamaño del molde.

Una vez terminado el montaje de nuestra tarta, la llevamos al horno y la dejamos ahi por aproximadamente 20 minutos o hasta que esté cuajado (es decir, que se ponga duro pues).

La receta que yo tenía acababa con esto.... (Bueno, de hecho la receta no incluía galletas sino que traía las instrucciones para hacer una masa para hacer la base mas con forma de pan. Pero como esto se trata de ser prácticos, y de apoyar a todos los principiantes como yo...pues se me ocurrió cambiarle un poco usando la idea del pastel frio de galletas con fruta en una nueva versión) pero como entre los ingredientes solo se usaban las yemas de los huevos, y no quería desperdiciar, pues me puse a elaborar un merengue para la presentación final.

Para esto puse las claras en un tazón y le dejé caer unas 3 a 4 gotitas de jugo de limón, y con una batidora eléctrica las batí primero a punto de nieve (es decir, que quede como una crema) y en ese momento le puse un chorrito de esencia de vainilla para quitarle el olorcillo a huevos al merengue, y 1/2 taza de azúcar; seguí batiendo hasta llegar al punto de turrón (que es cuando las claras tomán una consistencia dura, que si volteamos el tazón, la mezcla no se caerá...asi tipo Blizzard de DairyQueen jajaja)

Todo este proceso, lo hacemos mientras la tarta está cocinandose......una vez que este lista nuestra tarta, la sacamos, dejamos que se entibie un poco y ponemos el merengue encima...y devolvemos la tarta al horno por unos 2 minutos o hasta que dore nuestro merengue. Lo sacamos del horno, dejamos enfriar un poco y después lo metemos al refrigerador hasta el momento de servir.

por cierto...el merengue de mi tarta no se ve dorado por la simple y sencilla razón de que SE ME ACABÓ EL GAAAAAAAAAAS!!! jajajaja

Diooooooooos....quería llorar.....pensé un momento y entonces me dije a mi misma: "Mi misma...metelo un ratin al microondas para que al menos agarre consistencia"...y eso hice...lo metí por 4 minutos al microondas...y aunque no agarró color, al menos si tomó forma....quizá, solo por precaución, deba comprarme un desgraciado soplete para poder hacer los gratinados y dorados, no creen??...ya veremos

espero les guste la receta...juro que es facil....CHELITA, TE LO JUROOOOO....asi que mas te vale que la hagas jajajaja.....saludos a todos

Receta: Tostadas francesas con leche condensada y fruta

Que onda? de vuelta muy de rapido les paso una receta para el desayuno que espero les guste....es muy rica y bastante barata si lo analizan bien jijijiji....por cierto Chelita, tienes que decirme que paso con la tarta de yogurth??? esta receta va dedicado para todos los que tengan hambre al leer esto jajajjaa....y ahora si


RECETA DE TOSTADAS FRANCESAS


Ingredientes:

-1 huevo

-1/4 de taza de leche

-4 rebanadas de pan blanco

-1 cucharada de azucar

-canela en polvo al gusto

-mantequilla

-Miel, Leche condensada, mermelada o cualquier jarabe dulce que desee

Procedimiento:

Rompemos el huevo sobre un tazon, agregamos la leche, el azucar y espolvoreamos con canela y batimos con fuerza (usar un tenedor es mas que suficiente jiji) hasta que todo se haya integrado y nos quede como una especie de cremita.

posteriormente, ponemos a calentar una sarten a fuego medio y ponemos un poco de mantequilla para engrasar la superficie. Tomamos una rebanada de pan, la mojamos por ambos lados con la mezcla de huevo y la echamos en la sarten dejando dorar cada parte.

Ya que tenemos listas todas las rebanadas, las ponemos sobre un platon y las bañamos con el jarabe de nuestra preferencia acompañandolo con algo de fruta si se tiene a la mano. Si no hay fruta, no importa jajajaja, igual te llenas con las puras tostadas.

Por mi parte yo tenia a la mano un platanito ahi todo feo pero que aun servia. Lo que no tenía era miel o algo similar, asi que por internet me volé una receta super especial que va con dedicación ultra especial para la chelita, y es:

LECHE CONDENSADA

Ingredientes:

-1 taza de leche

-2/3 de taza de agua

-1/2 taza de azúcar

-1 chorrito de esencia de vainilla

Procedimiento:

En una cacerolita, ponemos todos los ingredientes a fuego lento y mezclamos con una espatula de madera (juro que es mejor que sea de madera eh? a las otras se les pega todo luego jajajaja) y meneamos y meneamos y meneamos hasta que se nos canse el brazo jajaja.....no no, hasta que el liquido se empiece a tornar un poco mas cremoso, que agarre consistencia...y ya cuando este lista, la dejamos enfriar un poquillo antes de usarla

Recomiendo que se prepare primero esto antes que las tostadas....no hay que esperar hasta que la leche se ponga muy muy viscosa, solo que se acreme un poco, que se evapore un poco de liquido pues, porque cuando la dejamos enfriar se espesa mas....

y bueeeeno, eso es todo....facil, no??? saludos y espero dejen comentarios eh?'

adiuuuuuuuuuuu

Receta: Tarta gelatinosa de fresa y yogurth

Regresando despues de 1 mes de ausencia. Pero tengo una excusa muy valida ahora (jajaja), porque apenas me cayo el finiquito de mi ex-empleo, y con tantos elementos influyendo como mi tan añorado descanso, problemillas personales que me estaban trastornando y una promesa que el viento amenazaba con llevarse despues de tantos años, pues que lleno la maleta con ropa (lo que quedaba despues de un mes de no lavar jajaja), compre unas benditas sandalias camineras pues mi perra habia deshecho las unicas que tenia, compre un boleto en la central de autobuses y el jueves 21 de mayo, salí con rumbo a un trip chiapaneco bastante aventurero y descanse a mi cabecita loca de tanto stres tabasqueño jajajaja....

vuelvo no sin antes haber perdido 3 objetos (y regalado uno), entre los cuales estaba el cable USB de mi celular que llevé por ser lo único disponible para cargar al aparatejo ese (mi perrita ya se había encargado de desgraciarme el cargador)...pero como mi noviecillo fue victima de un robo y quedó sin celular, y como los cables del suyo eran compatibles con el mio, pues pasaron a ser de mi propiedad....y yo feliz claro, y luego hice esta tarta y otras cosas mas que ya les mostrare...y justo cuando me habia decidido a vaciar las fotos en la Lap...que me encuentro con mi adorada perra del mal con mil cables a su alrededor...rompio el nuevo cargador, dos manos libres y justo cuando entre, estaba terminando de asesinar al USB...

y bueno, despues del enojo y la desolacion...miré los cables y a mi celular a punto de morir por falta de energía (y de dinero de parte de la dueña que lo que no habia despilfarrado lo tenia prestado) mis manitas lograron arreglar el cargador (asi es...el profe de electronica de mi novio me habria amado ante mi obra de arte jajajaja) pero seguia sin USB...hasta hoy, que mi cuñado amablemente me presto un rato el suyo y logre pasar el titipuchal de fotos asi que....ya, mucha platica...mejor pasamos a la receta que hoy es:

TARTA GELATINOSA DE FRESA Y YOGURTH

Ingredientes:

1 paquete de galletas tipo María

60 gr de mantequilla

1 sobre de gelatina sabor fresa

2 tazas de agua

1 y 1/2 taza de yogurth natural

1/2 taza de leche

azucar al gusto

Procedimiento:

Primero que nada, vamos a moler las galletas hasta obtener un polvo mas o menos fino y vaciamos en un tazon amplio. Ponemos la mantequilla en un recipiente pequeño sobre la estufa a fuego bajo y movemos hasta que se derrita completamente y dejamos caer el liquido sobre el polvo de galletas y revolvemos con nuestras manos (con mucho cuidado porque estará calientisimo) hasta obtener una masa con la cual forraremos un molde para pay (aunque si no tienen molde para pay pero tienen alguno redondo solo basta con forrarlo de papel aluminio para no batallar a la hora de desmoldar) procurando apretar bien la masa y no dejar grietas.

Dejamos a un lado el molde y procedemos a preparar la gelatina. Normalmente las cajitas de gelatina estan diseñadas para ser preparadas con 1 litro de agua, es decir, 4 tazas de agua. En esta ocasion, al fuego pondremos unicamente 2 tazas de agua y una vez que hierva, la retiramos del fuego y vaciamos el polvo de gelatina sabor fresa revolviendo hasta que este bien integrado. En la licuadora ponemos la taza y media de yogurth y la media taza de leche y sobre esto vaciamos la mezcla aun caliente de gelatina agregando de inicio 1 cucharada de azucar. Licuamos hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado uniformemente. Probamos el sabor de la gelatina y si es necesario, agregamos mas azucar y volvemos a licuar.

Finalmente, vaciamos esta mezcla en el molde forrado con galleta y lo llevamos al refrigerador para que cuaje...y liiiiiiisto.

Segun mi hermana, fue muy nutritivo este postre....sinceramente yo lo hice porque andaba enferma y estaba casi casi llevando una dieta blanda (como recien operado) y pues, fue solo para variar aunque terminaron dejandome a pie porque todo mundo agarró jajajaja...pero, no importa, les gusto y para mi es lo importante....asi que, de nuevo con dedicatoria a la mejor alumna que tengo (a la unica que tengo jajajaja...) LA CHELITA...besos amigaaaa....que bien que te hayan salido las tortitas...acaso no es lindo que te digan: wow! de verdad tu lo hiciste?? .... jajajaja

saludos a todos y plis plis, dejen comentarios!!! jajajaj byeeeeeee

Receta: Tortitas de Papa

Yupi!!! Estos días de descanso están haciendo maravillas en mi persona....si que siiiiiiiiii......


bien, ya estrene uno de los benditos moldes tratando de hacer un pastel de zanahoria....y todo iba de maravilla pero me estaban contando un muy buen chisme en el messenger y ohhhh sorpresa!!!! se me estaba quemando ya el pastel jajajajaja.....se salvó pero aun no es digno de ser presentado asi que lo dejaremos para otra ocasión....hoy mejor les presentaré mi almuerzo....una deliciosa sugerencia que me hicieron y es por eso que la receta de hoy, aunque se me ponga celosaaaa....no es para La Chelita!!!! jajajajaja.....





amigaaaaaa......o sea, si es pa ti pues porque es facil pero a la vez no es pa ti porque pues si hice esta receta fue por andar hablando con un newfriend llamado Rene el cual se confesó admirador de estas cosillas y pues, aprovechando que en el refri habían unas papas perdidas, he aquí que hoy haremos!!!



TORTITAS DE PAPA


Ingredientes:

-Papas (yo solo encontré 2 jajajaja)

-Mantequilla (ok, para 2 papas use 30 gr de mantequilla)

-Sal y pimienta al gusto

-Huevos (y pa 2 papas use 2 huevos pero me sobró o sea que mejor empiecen con uno jajaja)

-Hierbas de olor (si, tienen, si no pues no hay problema....yo tenía albahaca y cilantro deshidratado y use un poquitin)

Procedimiento:

Primero que nada, hay que darles la tradicional lavadita quitabichos a las papas. En una olla ponemos agua suficiente para cubrir las papás y le echamos un toque de sal para dar sabor a las papitas. Ponemos al fuego y dejamos cociendo las papás hasta que se hablanden. Una vez cocidas las retiramos del fuego, escurrimos y pelamos.

En un tazon ponemos las papas peladas aun calientes y le dejamos caer algunos trozos de mantequilla para comenzar a machacarlas y que la mantequilla se disuelva haciendo un delicioso puré.


Rociamos con algo de pimienta y probamos de sal. Cuidado por cierto con la sal, no hay que usar mucha y con el tiempo se aprende a medir cuanto es necesario dependiendo el alimento que estemos preparados. Pero mientras aprendemos, mejor es ir de grano en grano por si las moscas jajajaja.

Una vez bien condimentado nuestro puré, tomamos los huevos y separamos yemas de claras. Las claras las batimos hasta que se tornen blancas y brillantes (usar de preferencia batidora electrica para mayor rapidez) y luego agregamos las yemas y mezclamos todo.

Con el puré comenzamos a hacer bolitas, aplanandolas y poquito para darles la tradicional forma, mientas, en una sartén ponemos a calentar aceite. Pasamos las tortitas por la mezcla de huevos y las ponemos a freir procurando con una cuchara bañar de aceite caliente la parte superior mientras la inferior es cocinada.

Y listooooooooooo calixtoooooooooooooo......

Tengo tanta flojera que no escribi como siempre...pero bueno, la idea es que aprendan a hacer las tortitas raras estas que por cierto salieron buenas jajajaj....quiero maaaaaaas....pero ya ya....

Como veran en las fotos, acompañé las Tortitas con algo de pasta (en realidad era sopa nissin), tocino y salsa echa a base de Media Crema (usé una cajita), Mayonesa (1 cucharada), Sal y pimienta (ya saben, al gusto), un poco de Tocino picado, un chorrito de leche y lo mezclé todo en una licuadora. Al final, bañé la pasta con esta crema y eso fue todo...

Me muerooooo de sueñooooo, pero ya debía yo esta receta asi que ahi esta jejejeje

Saludos a todos

saludos a los visitantes de la cocina del mal

Wowwwww!!!!!



Me ha dado un gustazo enterarme de ciertas cosas como de que mi cuata la Chelita puso en practica esta receta.....y pues, Amiga, la unica razon para que los ultimos Hot Cakes te hayan salido mejor que los primeros es porque pudiste calcular su tiempo de coccion....


de hecho, en una de las fotos puedes ver unos hot cakes bastante dorados (por no decir bien chamuscados jajajaja).....pero en otras puedes ver unos ya con un muy buen color (y sabor) porque ya le habia podido atinar al tiempo....y asi te pasara siempre que hagas hot cakes e inclusive, cuando intentas hacer huevos estrellados, el primero que haces siempre queda feo, se revienta o cosas asi....y ya de ahi en adelante pues salen mejorcito....

y pues, con respecto al coment de mi cuñado malvado....siiiii, es cierto, ese día solo dos personas despreciaron mis hot cakes....mi hermana y mi cuñado....envideosos jajajaja...naaaaa, en gustos se rompen generos....espero pronto invitarles algo...por lo pronto, me he comprado nuevos moldes :D....asi que, a ver como los estreno jijijijiji

Receta: Hot Cakes de Manzana a la Canela

Aun sigo viva....a pesar de los pesares....a pesar de que estoy en medio de un cataclismo en mi vida. Sigo viva y cocinando en cuanto tengo tiempo porque, ademas de escribir, el cocinar me ayuda enormemente.....desearía tener mas tiempo para hacerlo.....bueno, pronto lo tendre gracias a mis perversos planes jajajajaja

perversos y malvados....justo como yo en estos ultimos tiempos....vaaaaaaaaya.....a veces llego ser todo un fastidio para mi misma perooooo....si no soy yo, quien en este mundo me va a amar sin condiciones?? juno....si lees esto, te daras cuenta que nadie nos puede amar en este mundo tanto como nosotros mismos lo podemos hacer...y de hecho, nadie puede odiarnos tanto como nosotros mismos podemos llegar a hacerlo....perooooo......basta, ya...este lugar es para recetas, no para chismes psicoticos jajajajaja

va con especial dedicacion para La Chelita....siiiii, chelita....esta tambien va para ti porque creo que eres la unica que aun me lee jajajajaja.....y por cierto, la unica que se atreve a seguirme la corriente en cuanto a mis recetas marcianas

bueno ya.....iniciamos con

HOT CAKES DE MANZANA A LA CANELA

Ingredientes:

-1 paquete de harina para hot cakes mas los ingredientes que ahi solicite, es decir:

*huevos (los que pida tu harina)

*leche (igual jajaja)

*mantequilla (no todas pidan, pero la mayoria si)

*y algun etcetera que se me olvide, la mia solo pedia lo anterior

-1 manzana de tamaño regular (juro que con una manzana es mas que suficiente para hacer un buen "tanganao" de hot-cakes)

-canela en polvo (sera al gusto)

-jarabes, mieles, cremas condensadas o lo que se te ocurra echarle al hot cake....en lo personal solo le eche miel y 1 poco de leche condensada (alias La Lechera)

Procedimiento:

Bien, primero que nada, vamos a tomar un tazón y lo llenamos de agua limpia con unas gotitas de limón, y luego tomamos la manzana, la lavamos muy bien (por aquello de los bichos, y ahora con la influenza y bla bla bla) y la descorazonamos (si no tienes descorazonador, como yo, solo partela en 4 mitades y con una cuchara quitale el centro a cada pedazo...es muuyyy fácil, lo aseguro). Y ahora si, ya sin semillas que nos amarguen ni el duro corazón de la manzana, procedemos a filetearla procurando que las rebanadas no sean muy gruesas.

Para que no se nos oxide la manzana (es decir, que no se ponga horriblemente negra) metemos las rebanadas dentro del tazon con agua.

Ya que tenemos lista la manzana, haremos la mezcla de hot cakes a como lo indique la cajita. Es un procedimiento bastante sencillo que yo recomiendo hacer a mano y no en licuadora. Mi mamá toda su vida a preparado la mezcla en la licuadora, y toda su vida por cierto, le han salido unos hot cakes escualidos, para nada esponjosos y que dan pena ajena incluso frente a los primeros hot cakes que prepare en mi vida que por cierto salieron espantosos (jajajaja....aun los recuerdo, que horror). Por eso es que para no hacer tanta baticion (digo, si de todos modos no te van a esponjar porque tu mano no es buena para los panes pues para que batir tantos trastes jajajaja) mejor mezclamos todos los ingredientes dentro de un tazon grande y batimos a mano con un batidor de globo o con un simple tenedor.

y ahora si, viene lo bueno.....una vez lista la mezcla, tomamos una sarten, la calentamos un poco a fuego medio y le dejamos caer un trocito de mantequilla para que se derrita....bajamos la flama un poco (a fuego suave) y ponemos unos trozos de manzana para que se doren un poco con la mantequilla, le espolvoreamos un poco de canela y luego con una tacita (o si tienes de esos cucharones que se usan para servir agua o caldos mejor) vaciamos un poco de la mezcla de hot cakes procurando cubrir toda la manzana; espolvoreamos un poco mas de canela sobre la mezcla y esperamos a que se dore de las orillas para poder voltear y cocinar por el otro lado.

y................listo!!!! (me senti como el cociñero ese de Derbez :S).....

ya solo será cuestion de presentarlos calientitos con un poco de jarabe o miel o lo que sea....y a comer se ha dicho......

estos hot cakes toman un sabor en verdad delicioso. Yo solo los hice porque creo que estaba algo aburrida y habia una pobre manzana a la que nadie le hacia caso....asi que, como era una, no podía intentar hacer un "Pay de manzana" por primera vez, pero estos hot cakes le encantaron hasta a mis vecinas (que andaban dizque contandole un chisme a mi mamá y comieron, pidieron mas y nunca me contaron el chiiiiisme ¬¬ .....pero ya pediran otro dia jajajjaa)......

Así que Chelita, ya pierdele ese miedo a las cosas que lucen complicadas (esto asi luce, pero no es complicado...te lo jurooooo).....que tu misma ya te has dado cuenta de como puedes jugar dentro de la cocina.....

te felicito por lo de las Pseudo-empanadas (ojala algun dia ambas aprendamos a hacer esa masa jajajaja).....aca igual han gustado mucho....y he hecho cada marcianada como unas con calamar en su tinta, de ese de latita.....y otras de camaron con queso de hebra las cuales de verdad que le han gustado hasta al mas exigente (alias "Mi Papá" jajajjaa).....

y pues, me despido, no sin antes amenazar con volver quiza mas pronto que lo ya acostumbrado porque dentro de unos días terminaré mis labores dentro de mi actual trabajo.....una lastima pero, ni modo, tenía que seguir otros caminos...caminos que por cierto me permitiran preparar mas venenos (perdon, comidas jajajaja)

saludos a todos y me largo porque ya me pique...Au Revoir

RECETA: JAMONADAS (en realidad no se como se llaman)

en efecto, no tengo la mas remota idea de como se llama esto, pero sin duda es un clásico de la cocina de bajos recursos (y aunq no sean bajos, igual es de las ideas que siempre saltan a la mente al final de la quincena cuando ya no nos quedan mas que unos cuantos pesos y cosas raras en el refri para recalentar)....

y pues bien, ayer mi novio dijo que tenía hambre y yo no sabía que ofrecerle (mi madre sigue haciendose pato a la hora de hacer la despensa y de nada esta sirviendo que uno la apoye economicamente jajajajaja)....y encontre lo necesario para hacer esto que desde ahora nombrare simplemente "jamonadas"......(si, mi cerebro anda medio fundido xD)...

INGREDIENTES:

-tortillas (las suficientes de acuerdo al número de personas hambrientas en el momento)

-jamón (o cualquier cosa similar, como mortadela)

-aderezos (los que tengan a la mano tales como mayonesa, capsup, mostaza y aquellas bolsitas de chilitos raros que dan para las pizzas tambien sirven jajaja)-aceite suficiente

PROCEDIMIENTO:
bien, a cada tortilla le ponemos un poco de jamon, dependiendo del tamaño de ambos...en mi caso la tortilla que tenía en el refrigerador era algo pequeña y el jamon bastante grande asi que usaba la mitad para cada tortilla.....

las doblamos como una quesadilla

en una sarten, ponemos a fuego medio-bajo un poco de aceite y cuando ya comience a soltar humito, ponemos las tortillas con jamon para que se doren.....si ven que se queman muy rápido solo es cuestión de bajarle al fuego y retirar un ratito la sarten para que el aceite pierda un poco de su calor.....

una vez que las vemos doradas y medio tostaditas, sacamos las jamonadas y las ponemos sobre papel absorbente y liiiiiiiiisto.....asi de fácil está esto.....una receta perfecta para cuando llegan tus amigos tragones a ver el fut....

solo tienes que servirlas junto a algun recipiente con los aderezos que prefieran...por ejemplo a la mano en mi casa teniamos solo mayonesa, mostaza y hasta un bote con salsa barbecue que le dio un sabor fantastico a las jamonadas.....

Chelitaaaaaaa....donde estas chelitaaaaaaaaaaaaaaa..........ahora si no me diras que esto no esta fácil porque te asesino amigaaaaaaa......mas facil, imposible jajajjaajaja

RECETA: TARTA DE CHOCOLATE AL LICOR

He pasado tanto tiempo ausente de la cocina, y por ende, de este blog. Entre los trabajos de titulación, la graduación, el haber conseguido trabajo y tener que estar del tingo al tango en capacitacion y eso, no me ha quedado mucho tiempo libre...si a eso le sumamos, que tenía que reorganizar mi tiempo porque solo descanso un día a la semana, y que mi mamá me echó a perder unos moldes (lo cual me hizo rabiar y aun sigo esperando los reponga)....pues entonces comprenderan el porque no había podido cocinar algo decente para subirlo a este blog...


quiza ya ninguno de los que al principio entraban, se acuerden siquiera que esto existe, pero hay una personita que sigue al pendiente, a la espera...y es precisamente a ella a quien le dedico esta receta...va para ti Chelita, lucete con esto :D



TARTA DE CHOCOLATE AL LICOR


Ingredientes:

-Para la base

• 100 gramos de mantequilla
  
• 250 gramos de galletas tipo María


• 75 gramos de chocolate oscuro (semiamargo)

-Para el relleno

• 225 gramos de chocolate (del mismo tipo que para la base)


• 275 gramos de queso crema
  
• 2 huevos, separadas las yemas de las claras
  
• 1 caballito de Brandy (o cualquier licor dulce que puedas conseguir)
  
• 1 y 1/4 de taza de crema para batir (para que quede tipo Chantilly)
  
• 4 cucharadas de azúcar refinada

-Para adornar

• 1/4 de taza de crema para batir
  
• Granillo de chocolate
  
• Fresas (opcional)

PROCEDIMIENTO:



Primero que nada, haremos la base para nuestra tarta. Para esto vamos a requerir de un molde grande para pay (de esos desechables que venden en el super). Entonces, tomamos las galletas y las metemos dentro de una bolsa de plastico que aguante golpe, porque vamos a molerlas....ahora que, si eres como mi madre, que no quiere quemar las calorías antes de consumirlas, pues echalas en la licuadora y a darle hasta que se hagan polvito.







una vez listo el polvo de galletas, tomamos la mantequilla y el chocolate indicado para la base, y lo ponemos en una cazuelita que pondremos en la estufa a fuego suave, es decir, al minimo de lumbre....y sin dejar de mover con una cuchara, esperamos a que se derritan ambos ingredientes y se integren por completo. Una vez listo, echamos esta mezcla sobre el polvo de las galletas y amasamos (bueno, dejamos pasar unos segundillos y luego amasamos, porque estará algo caliente el asunto) hasta que todos los ingredientes hayan formado una especie de pasta con la que forraremos todo el molde, presionando muy bien para que se compacte y no vaya a romperse después.....y una vez listo, lo ponemos en otro lado mientras hacemos el relleno...



con respecto al relleno, vamos a poner una cazuela con agua a que hierva, una vez en ebullicion, vamos a poner encima, un recipiente amplio (preferentemente de vidrio) con el chocolate, removiendo hasta que se derrita....una vez derretido por completo, retiramos el recipiente, y entonces poco a poco integramos el queso crema con el chocolate, y posteriormente añadiremos las yemas de huevo que ya deben estar previamente batidas...cuando todo lo anterior ya se haya integrado, añadimos el brandy o licor que hayamos elegido y seguimos mezclando hasta formar una pasta homogenea.



A parte, en un recipiente hondo, con la batidora comenzamos a montar la crema (a batirla hasta que esponje)....Chelita, te recomiendo pases a comprar la crema en una tienda donde vendan productos para reposteria, porque ademas de economica, esa crema viene listisima solo para que le pases la batidora y sin mas problema esponja :)


una vez que la crema haya doblado su volumen, y tenga la consistencia deseada (dicese de la similar a la crema chantilly que le ponen a las fresas congeladas amiga)....y entonces de poco en poco lo vamos añadiendo a la mezcla de chocolate y queso, removiendo suavemente para evitar que se baje de nuevo la crema (preferentemente usa una paleta de madera, es fantastica para mezclar estos ingredientes...


ya integrada la crema, tomamos las claras y batimos a velocidad media...poco a poco se le van a ir agregando las cucharadas de azucar sin dejar de batir...hasta que las claras tomen la consistencia de un blanco merengue brillante. Y una vez que estan listas, tambien agregamos a la mezcla anterior, la cual vamos a mover hasta que no exista diferencia entre ningun ingrediente que hayamos agregado...



yyyyy......LISTOOOO, el relleno esta terminado y solo procederemos a meterlo en el refrigerador minimo por 2 horas para que tome una consistencia mas firme. Pasado este tiempo ya podemos desmoldar el pay (con mucho cuidado para que no se nos vaya a resquebrajar la base de galleta).




Y ahora si, a decorar se ha dicho...para esto solo tenemos que batir la crema con la batidora hasta que tome una consistencia firme, al igual que lo hicimos con la que se utilizó en el relleno. Una vez lista la crema, la ponemos en una manga con duya o en su defecto, tomamos una bolsa de plastico a la que con la tijera le hacemos un pequeño boquete o huequito en una de las esquinas. Quiza con la bolsa no quede tan "genial" el decorado, pero pues, si no eres de aquellas personas que hacen postres muy seguidos, pues comprar una duya solo para un pastel no tiene caso, cierto?


el decorado es a como mejor les plazca, en mi caso yo puse crema en la orilla y un poco en el centro sobre la que acomodé una fresa con la punta bañada en chocolate. Aunque igual pueden simplemente poner algunas rosetas de crema y espolvorear granillo de chocolate por encima


En mi casa gustó mucho esta tarta, la cual por cierto me robaron y la utilizaron luego para celebrar mi cumpleaños (jajajaja, que tacañoooos), aunque yo sentía que algo faltaba...finalmente descubrí como darle un sabor aun mas especial. fileteé algunas fresas y las acomode encima de lo que aun quedaba de la tarta y wow!, la mezcla de sabores es fántastica.


Chelita, espero no te quedes con las ganas y deleites a esa personita especial con esto. Es bastante sencilla aunque algo laboriosa, y lo mejor es que ni siquiera tienes que meterte en problemas con el horno.


Me despido no sin antes amenazar con mi próximo regreso en pocos días. Al parecer ya encontré un buen horario para jugar en la cocina jajajaja....


Saludoooooooooooos