Receta: Tarta de Limón

Entre tanto altibajo de mi vida, la cocina es lo que más había quedado de lado...pero, comienza la recuperación después de tiempos de guerra....y reinicio con mis experimentos culinarios...dedicando como siempre este postresillo, a un pobre hombre que se arriesgo a preparar algo de aquí y al parecer tuvo exito jajajaja....Mauricio, ahi te va esta un poco mas trabajosa pero juro que si se puede hacer...yo lo logré jajajja....

y obvio tambien dedico esto a la veintiunica seguidora de este blog jajajaja....La Chelita....que me imagino amiga, que sufres igual que yo con ese equipo que pa pura verguenza sirvio contra las guajolotas....

pero ni pedo....nos pudo ir peor amiga, eso siempre recuerdalo.....nos pudo ir como a los diablos jajajaja....bueno ya....he aquiiiiiii

TARTA DE LIMON

Ingredientes:

-2 paquetes de galletas tipo maría (surullos diría mi madre jaja)

-2 huevos (separadas las yemas de las claras)

-1 lata de Leche Condensada de 400 grs

-1 lata o cajita de media crema (225 grs aprox)

-1/3 de taza de jugo de limón (son entre 3 y 4 limoncitos)

-leche, vainilla y azucar (adelante veran cuanto)

Procedimiento:

Primero que nada, hay que quebrar los huevitos y separar la yema de la clara. Para esto, podemos usar los cascarones para, con mucho cuidado, pasar la yema de un lado al otro y que con esto escurra toda la clara. Y si aun así, luce muy complicado pues....hazle como le hice la primera vez....de plano rompí el huevo y lo vacíe sobre mi mano para atrapar a la bendita yema jajaja

bueno, ya separados los huevos, y teniendo listos los demás ingredientes, comenzaremos con la preparación de la tarta.

En un tazón, ponemos las yemas, la leche condensada, la media crema, y el jugo de limón. Con un batidor de globo, integramos todos los ingredientes hasta transformarlo en una especie de crema espesa.

Una vez lista la crema, prendemos el horno a 180° (lo que yo supongo que es poner el horno a fuego lento jajajaja....sorry, mi horno no tiene marcados los grados....solo tiene numeros del 1 al 5 y yo lo pongo en el 2)...y dejamos calentar

Aparte, tomamos una taza y ponemos algo de leche para ir remojando las galletas, las cuales iremos depositando en un molde para tarta o refractario (dado que no tengo ninguno de los anteriores, yo utilicé mi molde redondo para pan, al que se le puede quitar el aro que sirve como pared del mismo), formando con ellas la base de nuestra tarta.

Para hacer la primer capa,yo utilicé todas las galletas de un paquete, encima vacíe la mitad de la mezcla, y pusé la segunda capa de galletas utilizando, de igual forma, todas las galletas del segundo paquete y cubriendolas finalmente con la mezcla restante.

Si lo deseas, puedes hacerlo en cuatro capas de galletas, usar menos galletas para cada capa, o inclusive, moler las galletas y formar la base como en la receta del Cheesecake. Todo depende de tu deseo y del tamaño del molde.

Una vez terminado el montaje de nuestra tarta, la llevamos al horno y la dejamos ahi por aproximadamente 20 minutos o hasta que esté cuajado (es decir, que se ponga duro pues).

La receta que yo tenía acababa con esto.... (Bueno, de hecho la receta no incluía galletas sino que traía las instrucciones para hacer una masa para hacer la base mas con forma de pan. Pero como esto se trata de ser prácticos, y de apoyar a todos los principiantes como yo...pues se me ocurrió cambiarle un poco usando la idea del pastel frio de galletas con fruta en una nueva versión) pero como entre los ingredientes solo se usaban las yemas de los huevos, y no quería desperdiciar, pues me puse a elaborar un merengue para la presentación final.

Para esto puse las claras en un tazón y le dejé caer unas 3 a 4 gotitas de jugo de limón, y con una batidora eléctrica las batí primero a punto de nieve (es decir, que quede como una crema) y en ese momento le puse un chorrito de esencia de vainilla para quitarle el olorcillo a huevos al merengue, y 1/2 taza de azúcar; seguí batiendo hasta llegar al punto de turrón (que es cuando las claras tomán una consistencia dura, que si volteamos el tazón, la mezcla no se caerá...asi tipo Blizzard de DairyQueen jajaja)

Todo este proceso, lo hacemos mientras la tarta está cocinandose......una vez que este lista nuestra tarta, la sacamos, dejamos que se entibie un poco y ponemos el merengue encima...y devolvemos la tarta al horno por unos 2 minutos o hasta que dore nuestro merengue. Lo sacamos del horno, dejamos enfriar un poco y después lo metemos al refrigerador hasta el momento de servir.

por cierto...el merengue de mi tarta no se ve dorado por la simple y sencilla razón de que SE ME ACABÓ EL GAAAAAAAAAAS!!! jajajaja

Diooooooooos....quería llorar.....pensé un momento y entonces me dije a mi misma: "Mi misma...metelo un ratin al microondas para que al menos agarre consistencia"...y eso hice...lo metí por 4 minutos al microondas...y aunque no agarró color, al menos si tomó forma....quizá, solo por precaución, deba comprarme un desgraciado soplete para poder hacer los gratinados y dorados, no creen??...ya veremos

espero les guste la receta...juro que es facil....CHELITA, TE LO JUROOOOO....asi que mas te vale que la hagas jajajaja.....saludos a todos