domingo, 5 de octubre de 2008

RECETA: ROLLOS DE SUSHI!!!!

jejeje....siiii lo se, soy una maldita por tener abandonado esto pero es que anduve con problemillas y no habia podido cocinar, pero ya me estoy poniendo en forma otra vez en ese aspecto asi que....alguien por ahi dijo que le gustaria que pusiera recetas de comida china pero por desgracia ahora no he hecho nada asi por lo que, les presentare algo que quizas no sea chino pero sigue siendo oriental jijiji.....Sushiii :p

INGREDIENTES


-Tres tazas de arroz de grano corto (arroz para sushi)

-8 cucharadas de Vinagre de arroz

-4 cucharadas de azucar

-2 cucharaditas de sal

-1 paquete de Nori u hojas de alga

-Surimi en barras

-Aguacate

-Queso Crema (preferentemente Philadelphia, tiene mejor sabor)

-salsa de soya preparada para sushi (ya la venden lista en cualquier tienda)

-Ajonjolí (opcional)

-1 tapetito para enrollar sushi o makisu (lo venden en cualquier supermercado y no es caro, pero si lo prefieren solo usen alguna bolsita extendida para poder enrollar el sushi)




PROCEDIMIENTO:


Primero que nada vamos a preparar lo que le dara sabor a nuestro arroz, y esto sera el sushizu...Para esto tomamos las 8 cucharadas de Vinagre de arroz, las 4 de azucar y las 2 cucharaditas de sal y las vamos a revolver en una cazuelita y lo ponemos al fuego para que se integre todo bien. Una vez que todo se ha disuelto en el vinagre y este ha hervido, lo retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Aparte tomamos las 3 tazas de arroz y lo lavamos una y otra vez hasta que el agua salga transparente y no blanca.....en una olla pondremos las 3 tazas de arroz ya lavado con 6 tazas de agua a fuego maximo...la olla debe estar cubierta con su tapa de preferencia que sea de cristal para poder ver cuando esta hirviendo....dejamos hervir apenas dos minutos y bajamos el fuego para que se siga cociendo durante 15 minutos mas aproximadamente para que seque el agua...

Una vez cocido nuestro arroz, lo pondremos en un recipiento de plastico (nunca uno metalico porque altera el sabor del arroz) y entonces con una espatula movemos el arroz para que se vaya enfriando y mientras tanto le vamos añadiendo el Sushizu que se preparo al principio.....los movimientos con la espatula deben de ir de arriba a abajo y de izquierda a derecha para no atolar el arroz...

una vez que se ha enfriado el arroz, vamos a iniciar con el armado de los rollos :D para eso usaremos el makisu si es que lo has comprado. De preferencia debes de forrarlo con una bolsita de plastico para que no se apeste pero eso es a tu eleccion :)



sobre el makisu pondremos una hoja de Nori, sobre la hoja ponemos un poco de arroz y lo esparcimos por un poco mas de la mitad de la misma. Rebanamos las barras de surimi a todo lo largo, rebanamos tambien el queso crema y el aguacate y lo colocamos hacia uno de los extremos de la hoja tal y como se muestra en la imagen.

Y ahora siiii....a enrollar se ha dicho....con cuidado obviamente vamos enrollando la hoja desde donde esta el surimi y demas ingredientes hacia la parte vacia y con un poco de agua, sellamos el borde final

Una vez formado nuestro rollo, procedemos a cortarlo con un cuchillo bien afilado el cual, antes de hacer cada corte, lo mojaremos con un poco de agua.


Si deseas hacer un rollo con el arroz por la parte de afuera, solo debes cubrir primero el alga con el arroz como ya se explico, voltear la hoja y poner sobre el alga los ingredientes. De preferencia para que no se pegue al makisu, puedes espolvorear la parte del arroz con ajonjoli tostado.

y ahora si, a disfrutarlo con su respectiva salsita de soya para sushi.....te recomiendo invites a unos cuantos amigos porque te saldran minimo 7 rollos :P.....la verdad esta receta es bastante facil, solo hay que agarrar la practica ...y tomando en cuenta que un solo rollo ya preparado minimo te cuesta 60 pesos pues entonces sales ganona gastando poco mas de 150 pesos (incluido el makisu...y te sobraran algunos ingredientes)....espero disfruten de esta recetita.... A la chelita, saludines, ojala se la puedas presumir a tu novio :)...














2 comentarios:

Anónimo dijo...

¡Hola! querida amiga: hasta que encuentro algo en tu "cocinero", pero se me hace un poco dificil esta receta, no soy tan buena para la cocina, no tendras algo mas sencillo ? por cierto, ya cumplí oto año con mi novio.
Creo que si aprendo a cocinar mejor lo tendré conmigo algunos años más ja,ja. Ayudame amiga, no seas

La Chelita

Wservir dijo...

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