pero bueno, siguiendo con recetas para la comida de mediodía, les paso una que me saque de la manga el sábado cuando encontré en la mesa un billete y pensé: como no está mi madre ni hay nada preparado, me dejó para irme a comprar algo....ERROR!! me habló casi a las 4 para avisarme que ese dinero era para que yo cocinara algo para todos jajajjaa
y correle a la despensa, encontre algunas cosillas, y pensé.....pasta con champiñones?? faltan los champiñones....y nomas me fui a la tiendita por champiñones y mi respectiva drogacola mientras se cocia la pasta asi que...he aqui la super rapida recetita
SPAGHETTI EN SALSA DE CHAMPIÑONES
Ingredientes:
-1 paquete de spaghetti de 500 gr
-1 lata grande champiñones rebanados (aprox. 400 gr)
-2 latas de media crema
-leche (adelante se menciona la cantidad)
-2 dientes de ajo finamente picado
-1/2 cebolla picada (de una cebolla de tamaño medio...esto es a tu gusto)
-mantequilla
-sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Ponemos a cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando esté cocida, y escurrida, le dejamos caer una cucharadita de mantequilla mientras aun este caliente la pasta, y la revolvemos para que la mantequilla impregne todo el spaghetti.
Aparte, en una sarten, echamos un chorrito de aceite y ponemos a freir la cebolla y el ajo picado...luego, cuando la cebolla este tomando un color mas transparente, echamos los champiñones ya escurridos, les ponemos sal y pimienta y los dejamos dorar un poco para que tomen también el sabor del ajo y la cebolla.
Una vez listos los champiñones, abrimos las latas de media crema, las vaciamos sobre el spaghetti y luego llenamos cada lata aproximadamente a la mitad y las agitamos un poco....esto es para no desperdiciar la crema que a veces queda pegada en las paredes y tapa de la lata....
vertemos la leche tambien sobre la pasta y finalmente echamos también los champiñones que cocinamos con el ajo y la cebolla (lo vaciamos con todo y el aceite) y revolvemos todo con una cucharon procurando que toda la pasta quede impregnada de la crema y la mezcla de los champiñones....checamos el sabor y agregamos sal y/o pimienta si lo creemos necesario.
Para servir, yo puse unas tiritas de queso oaxaca o cualquier otro queso de hebra y lo meti al microondas para que se derritiera.....y decoré con cilantro....y......LISTO! jajaja....sinceramente no solo es fácil sino rápida.
Por cierto!! Chelita....las cantidades aquí puestas son para hacer una comida familiar hasta para 6 personas. si quieres hacer menos, solo usa la mitad de los ingredientes y compra un paquete de pasta mas pequeño y listo. saluditos
