Y bien, la neta he andado de flojera....por acá ha llovido mucho y bien podría aprovechar el friito que incita a cafetear, para usarlo de pretexto y preparar alguna clase de bollo o tarta caliente pero...la neta, no se me antoja cocinar por el momento....ya saben, no está mi principal comensal...ese que se come absolutamente todo lo que cocino jajaja....
i miss you Johnsey...pero bueno, entre que lo extraño y que hago un reacomodo en mis documentos pues me encontré estas fotos de una de nuestras últimas comidas juntos antes que tuviera que irse y pues, la neta la neta, está mas que sencilla....y sobre todo, BARATISIMA!!! jijijiji...ahi les va entonces
CROQUETAS DE SURIMI (no supe como más llamarlas jajajaja)
Ingredientes:
-1 paquete de barras de surimi
-de 1 a 2 huevos
-pan molido al gusto
-1/3 de taza de harina (aprox.)
-sal y pimienta al gusto
-aceite el necesario
Procedimiento:
Primero que nada, tomamos cada barra y la cortamos por la mitad para obtener dos trozos más pequeños, y luego cada trozo lo cortamos a lo largo para sacar dos barritas mas delgadas (por lo cual, de cada barra original, obtendremos 4 barras mas delgadas y cortas).
Ahora, en un tazón ponemos un huevo con un poco de sal y pimienta y lo revolvemos, en otro tazón ponemos el pan molido y en un tercer tazón, la harina.
Pasamos cada barrita por harina, revolcandola bien para que se le pegue lo más posible...después la pasamos por huevo y finalmente por pan molido, procurando, con nuestras manos, que se pegue el pan por cada parte de la barra......
Finalmente, en una cazuela, ponemos a calentar aceite suficiente para sumergir nuestras barritas. Cuando el aceite comience a soltar pequeñas burbujitas, entonces echamos algunas barritas y las freimos hasta que estén doradas. Las sacamos y las ponemos a escurrir sobre una toalla absorbente.
Y llegó la hora de comer. En el plato de la foto pueden ver que acompañé las croquetas con una ensalada de lechuga, cebolla cruda y jícama (asi es, jícama jajaja....muy buena combinación, por cierto) a las cuales les puse limón, sal y pimienta....y adicional me encontré con la sorpresa de un rico aderezo de queso azul que estaba en oferta en el super, y la neta le dio un sabor fabuloso tanto a la ensalada como a las croquetas...pero, no se preocupen, que lo importante es ahorrar...y con mayonesa basta (ahora que si por el refri les queda un pedacito de queso crema (mas conocido como Philadelphia jajaja) y algo de Media Crema, entonces pueden hacer un aderezo licuando el queso con un poco de la media crema (o leche, en su defecto), un poquito de mayonesa y sal y pimienta al gusto...
vaya!!! chelita, no hagas tu esta receta....mejor pon a chambear a tu viejo jajajaja....que aprenda igual amigaaaa!!! y va tambien con dedicatoria a mi hermana recien casada que no se quiere levantar a hacer el desayuno del macho jajajaja,....mentira hermanita, tu sigue durmiendo jajaja
besos....
ENSALADA DE SURIMI
En un tazón, ponemos el surimi cortado junto con la cebolla, la zanahoria, los granos de elote, los chicharos y le ponemos la mayonesa (tanta como nos guste) y revolvemos. Le echamos sal y pimienta al gusto, y el cilantro finamente picado y revolvemos una vez mas, probamos y si es necesario, añadimos mas sal y pimienta y listo!!!
Y bien, la neta he andado de flojera....por acá ha llovido mucho y bien podría aprovechar el friito que incita a cafetear, para usarlo de pretexto y preparar alguna clase de bollo 
