que onda!!! bien bien...esta ha sido una muy muy buena semana....llena de buenas noticias para mi, para mis amigas, para mi novio...para toooodos....bueno, suelen haber sus excepciones jajajaja, pero mejor de esa no hablamos o fabi se me incendia otra vez ;)...
estamos a un paso de salir de la escuela y nos traen mas atareados que nunca....estudiando duro, haciendo muchas tareas, preparando muchas exposiciones en distintos idiomas, buscando la empresa donde haremos las practicas, solicitandoles que nos acepten por piedaaaad jajajaja, metiendo papeles aqui y alla para mil cosas y bueno, finalmente, en mi salon casi todos tenemos ya solucionado ese punto de las practicas, obteniendo resultados mas que deseados....
y bueno, con tanto agetreo, llegaba a mi casa con ganas de descansar y por eso no habia podido conectarme.....y lo peor es que llegaba con hambre y no habían muchas opciones....nadie dejó nada para comer (ni mi hermana que se la vive ahi en la casa) y pues, igual nadie ha pasado al super a comprar algo así que, aun con residuos de las despensas de la inundación, volví las latas y esto es uno de los platillos improvisados de esta semana que termina....jajajaja
Los ingredientes son casi los mismos que en las hamburguesas de atún, pero si no quieren bajar de nuevo, aquí se los pego jajaja
TORTITAS DE ATUN CON ADEREZO DE CILANTRO
-4 latas de atun
-2 y 1/2 tazas de pan molido (aproximadamente 300 gramos)
-1/2 cebolla picada finamente
-1 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de pimienta
-2 huevos
ADEREZO:
-1 lata de media crema
-de 3 a 4 cucharadas de mayonesa (o a tu gusto)
-unas cuantas hojas de cilantro fresco (igual al gusto)
-el jugo de aproximadamente medio limón
-una cucharada de cebolla picada
-sal y pimienta al gusto
-un chorrito de leche para darle mejor consistencia
GUARNICIÓN:
en esta ocasión opté por elotes porque era lo que tenía, pero igual podrías acompañarlo con lechuga, pepinos, o hasta combinar un poco de lechuga y elote para darle mas color al plato.
PROCEDIMIENTO:
drenamos las latas de atun, y lo echamos en un tazon junto con el pan molido, la cebolla, sal, pimienta, los huevos, y entonces revolvemos muy bien hasta que se integren todos los ingredientes. Posteriormente, formamos bolitas como albondigas, segun el tamaño que desees y después las aplanas un poquito (se veran como mini hamburguesitas pero mas gorditas).
luego, pones en una sartén, un poco de aceite y lo dejas calentar....entonces, a fuego medio pones las tortitas de atun y dejamos dorar por todos lados y listo. Las vas poniendo en un plato con servilletas para que le absorban las gotitas de aceite que puedan quedar y entonces no esten grasosas.
Para el aderezo, echamos todos los ingredientes en una licuadora, se licuan, se prueba el sabor y si es necesario se le pone mas sal, pimienta o quiza leche si lo quieres mas líquido. según tu gusto.
finalmente, abrimos una lata de elotes, ponemos una sarten al fuego con una cucharadita de mantequilla y echamos los granos de elote y doramos un poquito. Y entonces, servimos.....ponemos las tortitas, a un lado los granos de elote, y bañamos con un poco de aderezo decorando con mas granos de elote....
es chistoso, como cambia hasta la presentacion siendo que las tortitas tecnicamente son las mismas hamburguesas de atun que antes ya les había presentado....espero que les guste....saludos y sigan dejando sus comentarios, cuentenme que tal les ha ido si es que ya prepararon algo...y si necesitan alguna receta, igual preguntenme, a lo mejor la tengo....adieuuuuu
sábado, 26 de enero de 2008
lunes, 14 de enero de 2008
Receta: Papitas a la Paprika
uyyyy si....ya pasadas las fiestas decembrinas, hemos vuelto a la normalidad....la escuela y sus anuncios por todo lo alto de que YA NOS VAMOS A SERVICIO!!!!....nooo, que horror jejejejeje....ya casi que lloro, pero a la vez, ya me pica por irme a practicar...
en fin, que el otro día mi novio se fue a pescar con su papi y me trajo dos de los peces que agarró y mi mamá, que aun teme que haga la cagada de mi vida en la cocina (además de la del arroz en "salsa de humo" jajajaja) y pues decidió que ella los freiría...pero como yo no quería quedarme sin hacer nada, decidí hacer una recetita muy fácil que encontré en una revista, y pues, aquí se las comparto...disfrutenla
PAPITAS A LA PAPRIKA
Ingredientes:
1/2 kilogramo de papas cambray
2 cucharadas de paprika (es un polvito rojo muy fácil de conseguir en el super y no es para nada costoso)
1/2 cebolla
1 diente de ajo
sal y pimienta al gusto
aceite (el necesario)
Procedimiento:
En una cacerola, pon las papitas, llena de agua hasta que las cubra y le echas una media cucharadita de sal, una tercera parte de la mitad de la cebolla y dejas hasta que las papas esten blandas (cocidas). Posteriormente, las pones a que se les escurra toda el agua.
Mientras tanto, picas el resto de las cebollas en cuadritos muy finos al igual que el diente del ajo. Cuando las papas ya están escurridas las pelamos...(uuuuuuuy, que divertido jajajaja....las podrías pelar antes, pero igual cuando ya están cocidas las papas es mucho más fácil quitarles la cáscara)...
Una vez que tenemos nuestras papitas cocidas y peladas, ponemos un poco de aceite en una sartén y las echamos para freírlas junto con la cebolla y les rocíamos la paprika, sal y pimienta negra al gusto. revolvemos de vez en cuando hasta que esten bien impregnadas de la paprika y retiramos del fuego.
Finalmente, las servimos como guarnición ya para un pescado frito como fue mi caso, o para carnes asadas o pollo. Espero les guste y la intenten....gracias a todos por sus comentarios...sigan dejandolos y tambien inviten a sus amigos....que se haga grande la comunidad de los principiantes jajajaja....saludos!!!!!!!!!!
en fin, que el otro día mi novio se fue a pescar con su papi y me trajo dos de los peces que agarró y mi mamá, que aun teme que haga la cagada de mi vida en la cocina (además de la del arroz en "salsa de humo" jajajaja) y pues decidió que ella los freiría...pero como yo no quería quedarme sin hacer nada, decidí hacer una recetita muy fácil que encontré en una revista, y pues, aquí se las comparto...disfrutenla
PAPITAS A LA PAPRIKA
Ingredientes:
1/2 kilogramo de papas cambray
2 cucharadas de paprika (es un polvito rojo muy fácil de conseguir en el super y no es para nada costoso)
1/2 cebolla
1 diente de ajo
sal y pimienta al gusto
aceite (el necesario)
Procedimiento:
En una cacerola, pon las papitas, llena de agua hasta que las cubra y le echas una media cucharadita de sal, una tercera parte de la mitad de la cebolla y dejas hasta que las papas esten blandas (cocidas). Posteriormente, las pones a que se les escurra toda el agua.
Mientras tanto, picas el resto de las cebollas en cuadritos muy finos al igual que el diente del ajo. Cuando las papas ya están escurridas las pelamos...(uuuuuuuy, que divertido jajajaja....las podrías pelar antes, pero igual cuando ya están cocidas las papas es mucho más fácil quitarles la cáscara)...
Una vez que tenemos nuestras papitas cocidas y peladas, ponemos un poco de aceite en una sartén y las echamos para freírlas junto con la cebolla y les rocíamos la paprika, sal y pimienta negra al gusto. revolvemos de vez en cuando hasta que esten bien impregnadas de la paprika y retiramos del fuego.
Finalmente, las servimos como guarnición ya para un pescado frito como fue mi caso, o para carnes asadas o pollo. Espero les guste y la intenten....gracias a todos por sus comentarios...sigan dejandolos y tambien inviten a sus amigos....que se haga grande la comunidad de los principiantes jajajaja....saludos!!!!!!!!!!
miércoles, 2 de enero de 2008
Receta de Muffins con chispas de chocolate
bien bien, lo que muchos amigos estaban esperando ha llegado por fin a este blog....siiii, me refiero a la receta de los muffins que un día mostré en el msn y entonces quienes la vieron exigieron saber como se hacen asi que...aqui les va....espero a todos los que pasen por favor dejen sus comentarios y le cuenten a otros sobre este lugar donde una principiante de cocina, que la primera vez que hizo un poco de arroz blanco casi incendia su casa, esta explicandole recetas a otras personas....jojojojo...curioso no??...
y bien, como para esto se requieren moldes y yo no tenia, pues me fui con mi novio a comprarlos y encontramos unos...raros pero que la verdad me dejaron fascinada....
segun dice el empaque, son de silicon....bastante resistentes....son flexibles ademas y permiten que al desmoldar se haga con mayor facilidad sin usar tanta grasa.....pero bueno, ahora si....a preparar muffins
INGREDIENTES:
(para 12 muffins)
-2 tazas de harina de trigo
-1 y 1/2 taza de azúcar glass o en su defecto 1 taza de azúcar refinada (no uses azúcar morena, es muy difícil integrarla a la mezcla)
-2 cucharaditas de polvo para hornear
-1 cucharadita de sal
-1 huevo
-1 taza de leche
-1/2 taza de aceite de oliva o de maíz
-1/2 taza de chispas de chocolate
nota: si no tienes taza medidora (como yo xD) usa una taza normal, y mide todos los ingredientes con una sola taza.
PROCEDIMIENTO:
primero que nada, prenderemos el horno para que se caliente en lo que nosotros hacemos la mezcla. Lo pondremos a una temperatura media y cerramos.
ahora, una vez medida la harina y el azúcar. las vamos a cernir. que es esto?? pues las vamos a pasar por un cernidor o colador muy fino. esto es para que el polvo nos quede sin bolas y se mezcle mas fácilmente. es importante hacer esto con el azúcar también porque luego muchas veces se forman terrones que son muy difíciles de deshacer.
en un tazón, echamos la harina y el azúcar cernidos, el polvo para hornear y la sal y los revolvemos. En otro tazón o bol grande, vamos a romper el huevo, echamos el aceite y la leche y lo revolvemos bien. Si tienes globo para batir, pues hazlo con eso, pero si no tienes (de nuevo como en mi casoooo) usa un tenedor y bate con este hasta que se haya integrado todo y se vea una mezcla lechosa y homogenea.
una vez integrados, vacíamos en ese bol la mezcla de polvosy revolvemos con una paleta o pala de madera, aunque también podríamos seguir trabajando con el globo, pero en verdad es mucho mas fácil trabajar con la paleta de madera.
mezclamos muy muy bien todos los ingredientes, hasta formar una mezcla homogenea (o sea, bien integrada y que no se distingan unos ingredientes de otros). y una vez que tenemos lista nuestra mezcla, tenemos dos opciones: una es vaciar las chispas de chocolate dentro de la mezcla y revolver otra vez, y la otra es acomodar la mezcla en los moldes y ponerle arriba las chispas para que luzcan mas....las dos son buenas ideas y, aprovechando la temporada, muchos quiza tengan nueces en sus casas, asi que igual pueden cambiar las chispas por nueces o ponerle de los dos....todo es a gusto....
y bien, llegó la hora de llenar nuestros moldes. primero, con un poco de mantequilla engrasamos los moldes para que sea mas fácil sacar después los muffins, untando mantequilla por el fondo y las paredes del molde. luego llenamos el molde con nuestra mezcla hasta un poco mas de la mitad y finalmente por encima les espolvoreamos un poco de azúcar y los metemos al horno por unos 20 a 25 minutos o hasta que se vean dorados.
Una vez listos los muffins, los sacamos del horno y podemos dejar enfriar un poco en el molde, o sacarlos y extenderlos para que se enfríen y no se humedezcan con su propio vapor. si usas azúcar glass, como yo, tus muffins quedarán con un glaseado bastante curioso pero delicioso, se verán brillantes.
Debido a que hace dos días, cuando los preparé, había mucho frío, mi novio y yo los degustamos con un poco de chocolate bien calientito, aunque mi papá optó por el café. espero les guste la receta, se ve difícil, pero no lo es tanto...y recuerda, si a mi me salió, porque a ti no?? jijiji....
saludos a todos los que han comentado, espero me dejen sus experiencias aquí plasmadas como la chica que ya preparó los champiñones, que bueno que te haya sacado de apuros....gracias por tu comentario y sigan visitando....
y bien, como para esto se requieren moldes y yo no tenia, pues me fui con mi novio a comprarlos y encontramos unos...raros pero que la verdad me dejaron fascinada....
segun dice el empaque, son de silicon....bastante resistentes....son flexibles ademas y permiten que al desmoldar se haga con mayor facilidad sin usar tanta grasa.....pero bueno, ahora si....a preparar muffins
INGREDIENTES:
(para 12 muffins)
-2 tazas de harina de trigo
-1 y 1/2 taza de azúcar glass o en su defecto 1 taza de azúcar refinada (no uses azúcar morena, es muy difícil integrarla a la mezcla)
-2 cucharaditas de polvo para hornear
-1 cucharadita de sal
-1 huevo
-1 taza de leche
-1/2 taza de aceite de oliva o de maíz
-1/2 taza de chispas de chocolate
nota: si no tienes taza medidora (como yo xD) usa una taza normal, y mide todos los ingredientes con una sola taza.
PROCEDIMIENTO:
primero que nada, prenderemos el horno para que se caliente en lo que nosotros hacemos la mezcla. Lo pondremos a una temperatura media y cerramos.
ahora, una vez medida la harina y el azúcar. las vamos a cernir. que es esto?? pues las vamos a pasar por un cernidor o colador muy fino. esto es para que el polvo nos quede sin bolas y se mezcle mas fácilmente. es importante hacer esto con el azúcar también porque luego muchas veces se forman terrones que son muy difíciles de deshacer.
en un tazón, echamos la harina y el azúcar cernidos, el polvo para hornear y la sal y los revolvemos. En otro tazón o bol grande, vamos a romper el huevo, echamos el aceite y la leche y lo revolvemos bien. Si tienes globo para batir, pues hazlo con eso, pero si no tienes (de nuevo como en mi casoooo) usa un tenedor y bate con este hasta que se haya integrado todo y se vea una mezcla lechosa y homogenea.
una vez integrados, vacíamos en ese bol la mezcla de polvosy revolvemos con una paleta o pala de madera, aunque también podríamos seguir trabajando con el globo, pero en verdad es mucho mas fácil trabajar con la paleta de madera.
mezclamos muy muy bien todos los ingredientes, hasta formar una mezcla homogenea (o sea, bien integrada y que no se distingan unos ingredientes de otros). y una vez que tenemos lista nuestra mezcla, tenemos dos opciones: una es vaciar las chispas de chocolate dentro de la mezcla y revolver otra vez, y la otra es acomodar la mezcla en los moldes y ponerle arriba las chispas para que luzcan mas....las dos son buenas ideas y, aprovechando la temporada, muchos quiza tengan nueces en sus casas, asi que igual pueden cambiar las chispas por nueces o ponerle de los dos....todo es a gusto....
y bien, llegó la hora de llenar nuestros moldes. primero, con un poco de mantequilla engrasamos los moldes para que sea mas fácil sacar después los muffins, untando mantequilla por el fondo y las paredes del molde. luego llenamos el molde con nuestra mezcla hasta un poco mas de la mitad y finalmente por encima les espolvoreamos un poco de azúcar y los metemos al horno por unos 20 a 25 minutos o hasta que se vean dorados.
Una vez listos los muffins, los sacamos del horno y podemos dejar enfriar un poco en el molde, o sacarlos y extenderlos para que se enfríen y no se humedezcan con su propio vapor. si usas azúcar glass, como yo, tus muffins quedarán con un glaseado bastante curioso pero delicioso, se verán brillantes.
Debido a que hace dos días, cuando los preparé, había mucho frío, mi novio y yo los degustamos con un poco de chocolate bien calientito, aunque mi papá optó por el café. espero les guste la receta, se ve difícil, pero no lo es tanto...y recuerda, si a mi me salió, porque a ti no?? jijiji....
saludos a todos los que han comentado, espero me dejen sus experiencias aquí plasmadas como la chica que ya preparó los champiñones, que bueno que te haya sacado de apuros....gracias por tu comentario y sigan visitando....
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